Most kell bodzaszörpöt készíteni!
- Részletek
- Szülőkategória: Hírek
- Kategória: Mezőhír
- Utoljára módosítva 2016. május 16. (hétfő) 20:19
- Publikálva: 2016. május 16. (hétfő) 20:04
- Írta: Horváth László
- Találat: 1575
A szörpkészítés mozzanatait képekbenis megnézhetik itt! >>>
Most kell bodzaszörpöt készíteni!
Ne hagyjuk kárba veszni a természet gyógyító erejét! A bodzavirággal készült italok jó hatással vannak egészségünkre. Gyógyít, frissít a fogyasztása.
Háziasszonyok körében a tavasz első befőzési, illetve konzerválási akciója a bodzavirágból készült szörpök, italok gyártása. Sokan, sokféle recept szerint készítik a finomabbnál finomabb nedűket, hogy majd nyáron frissítő italként, télen pedig gyógyszerként kerülhessen a család asztalára. Írásunkban a szerző kedvenc összeállítását adjuk közre.
Karamellizált bodzaszörp hozzávalói: 3 kg cukor, 5 liter víz, 10 dkg citromsav, 15-20 bodzavirág (tetűmentesen, az út „porától” távolról!) 5 darab citrom szeletelve, 2 csapott kávéskanál nátrium- benzoát.
Az elkészítés módja: Megpirítunk 1 kg cukrot, majd óvatosan felengedjük 2 liter hideg vízzel. (Felcsap a gőz!) Melegítés és feloldódás után a többi cukrot és vizet is beleöntjük és felforraljuk. A forrás után levesszük a tűzről és 5-10 percig állni hagyjuk. Beletesszük a citromsavat és a nátrium-benzoátot, a citromkarikákat és a bodzavirágot. 3-4 napig konyharuhával letakarva állni hagyjuk, reggel, este megkeverjük. Végül a negyedik napon leszűrjük. Műanyag flakonban is eláll! A szűrés után megmaradó citromkarikákat lefagyaszthatjuk, és felhasználhatjuk később tea ízesítésére. Célszerű ötösével folpack fóliába csomagolni, mert így nem fagy össze. A lekvárfőző lábasba háromszoros méret is belefér. Elkészítési idő kb. egy óra. (A háromszoros méreté!)
A férfiak is besegíthetnek a kavargatásba