Baracs: Disznóvágás hagyományokkal
- Részletek
- Szülőkategória: Hírek
- Kategória: Mezőhír
- Utoljára módosítva 2015. november 29. (vasárnap) 11:55
- Publikálva: 2015. november 29. (vasárnap) 11:43
- Írta: Horváth László
- Találat: 2174
Képek a templomosiak disznóvágásáról itt! >>>
Baracs: Disznóvágás hagyományokkal
Faludisznótor hajnali sivítás nélkül. Közel tíz éve ápolják a baracsi szokásokat.
Pálinkás koccintások, üstben rotyogó meleg víz, hagymapucolás kanizsai cigányzenére és remek hangulat – ezekkel a kora reggeli képekkel kezdődött a Baracs-Templomosi Baráti Kör közel tíz éve tartó hagyományőrző disznóvágása szombaton a templomosi kis iskola udvarán. A faluszerte meghirdetett programot mindig advent első vasárnapjának környékén rendezik.
Hiába ugrottak fel a legények – kézben mindenféle butykossal – az egyik utánfutóra, mire a közeli parkolóban megfordult a járgány, már megérkezett az „áldozat”. Macula Mihály egyesületi vezető és segítője gyakorlatilag félkészen, előre feldarabolva szállította a helyszínre a disznót.
- Először vágunk ilyen formán, mert volt olyan lakó, akit zavartak az események hangosabb mozzanatai – árulta el a bontás közben Macula Mihály. A hagyományokat azonban így is sikerül megőrizni, hiszen a leszúráson és a pörkölésen kívüli mozzanatok már a régi falusi szokások szerint történnek. Míg a férfiak a szétszedést, darabolást végzik, addig az asszonyok a fazekaknál szorgoskodnak. Az itókák mellett reggelire sült vér, majd kicsit később pecsenye kerül az asztalra. Délre húsleves, majd este felé toroskáposzta szerepel az étlapon. A levágott sertésből készült hurka, kolbász és a két meghagyott hátsó sonka az egyesület közösségi rendezvényeinek élelmezését szolgálja. Délutánra zenész is érkezik hozzánk. Mulatozással, beszélgetéssel zárjuk a napot – ismertette a hátralévő eseményeket az egyesület vezetője.
Miközben a riport készült, olyan sokan estek neki a darabolásnak, hogy résen kellett lenni az irányítónak, mert nem mindenből lesz kolbászhús!
