Mezőfalva: Hagyomány lett az iskolai disznóvágás

Felhasználó értékelés

Részletek: Szülőkategória: Hírek; Kategória: Mezőhír; Utoljára módosítva 2015. november 06. (péntek) 21:51; Publikálva: 2015. november 06. (péntek) 21:51; Írta: Horváth László; Találat: 2475

Képek az iskolai disznóvágásról itt! >>>

Disznótorosból jeles az osztályzat!

Péntek délelőtt az intézmény udvarán rendhagyó biológia órán ismerkedhettek a sertés részeivel a Petőfi Sándor Általános Iskola diákjai. Már ez a második alkalom, hogy a Mezőfalvi Gazdakör ötlete és felajánlása nyomán összefog civil szervezet, szülői munkaközösség, pedagógus egy közös disznóvágást bemutató programra. Feth Róbert a Mezőfalvi Gazdakör vezetője lapunknak elmondta, szeretnék megőrizni a régi vidéki hagyományokat. Ehhez pedig a gazdálkodáshoz kapcsolódó szokások megismertetése – közvetlen élmény útján – a legjobb mód.

Zorro is megirigyelhetné azokat a pengevágásokat, amit Kvárik József hentes mester mutatott be a Mezőfalvi Gazdakör immáron hagyománnyá vált iskolai disznóvágásán. Egy suhintás jobbra, egy suhintás balra máris darabjaira hullott a rémfára húzott disznó. Bontás után az állat részeit tudományosan is tanulmányozhatták az osztályonként kivonuló gyerekek. Melyik darab, mi célt szolgál, most a valóságban is képet kaptak. A rendhagyó biológia órán Bodolai György hatósági állatorvos magyarázta az emésztés, a szív, egyéb belsőség funkcióit. A tanulás mellett a vidéki élet rég elfeledett szokásait is megfigyelhették a kíváncsi tekintettek. Miként dolgozták fel a háztáji gazdaságokban tartott sertést faluhelyen. A lépésről lépésre bemutatott mozzanatokban darabolás, darálás, keverés, hurka, kolbász töltés, zsírsütés és még számos toros „huncutság” került bemutatásra. Természetesen nem maradt el az ilyenkor szokásos ízek megismerése sem. Kemencében sült pecsenyék, orjaleves, sült kolbász, hurka, pörkölt szerepelt az étlapon, melyet igen jó étvággyal fogyasztott az iskola teljes létszámú diáksága. A finom falatokhoz ital és desszert is járt. Ági néni teája és a szülői munkaközösség süteményei remekül egészítették ki a disznótoros ízeket. A nap végén a gazdakör vezetője így foglalta össze a program lényegét:

A fotókat Horváth Lászlóné készítette! >>>

- A gazdák tapasztalata szerint egyre inkább kihalófélben vannak a vidéki állattartással, feldolgozással kapcsolatos hagyományok. Szeretnénk megőrizni, átmenteni a régi mozzanatok és ízek világát. Ez a program remek lehetőség, hogy a gyerekek testközelből is megismerhessék a munkafolyamatokat, kedvet kapjanak a falusi gazdasági tevékenységekhez. Második alkalommal rendezett disznóvágásunk szép példája az összefogásnak, a közösség építésnek óvodáskortól egészen a nyugdíjas korosztályig. Az élményszerű tanulás pedig mindig maradandóbb tudást nyújt, mint az elméleti. A bemutatón volt olyan osztály, akiknek a tananyagjához közvetlenül kapcsolódtak a mai történések. A péntek délelőttöt nem csak a gyerekek élvezték, de lelki feltöltődést jelentett a felnőttek számára is – zárta összefoglalóját Feth Róbert.

Mezőfalva oktatási intézményeiben különösen nagy hangsúlyt fektetnek a hagyományok ápolására. Talán a falu megtartó ereje is új lendületet kap, ha ehhez hasonló sikerű rendezvények szolgálnak példának.