TÉMA: Konyhamalac

Currys csirkemell csíkok

Hozzávalók: 2-3 evőkanál olaj, 1 fej hagyma, kb. 75 dkg bőr és csont nélküli csirkemell filé, 4 kávéskanál hot madras currypor, 1 kávéskanál chili por (aki nem szereti a csípős ételt, hagyja el!), 1-1,5 fehér kanál ételízesítő, vagy só ízlés szerint, 1-1,5 dl forró víz.
A csirkemelleket felszeleteltem, a hagymát apróra vágtam. Először a hagymát dinszteltem meg kevés olajon, majd hozzáadtam a csirkemell csíkokat. Fehéredésig pirítottam, majd ráraktam a fűszereket, jól elkevertem, felöntöttem kb.1,5 dl forró vízzel és fedő alatt puhára pároltam. A végén zsírjára sütöttem. Sült krumplival, maradék párolt rizzsel és csemege uborkával tálaltam. Gyors és nagyon finom ebéd volt!!

Tangó szelet

Hozzávalók a tésztához:
30 dkg liszt
10 dkg porcukor
2 ek kakaó
5 dkg Ráma
1 tojás
1 cs sütőpor
pici tej
Hozzávalók a krémhez:
1 l tej
3 cs vaníliapuding
25 dkg Ráma
25 dkg porcukor
Tetejére:
1 cs piskóta tallér
5 dkg étcsokoládé
Elkészítés
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk és két részre osztjuk. Vékonyra nyújtjuk, és zsírozott, lisztezett tepsiben két lapot sütünk belőle.

A tejet a pudinggal sűrűre főzzük, a Rámát a porcukorral habosra keverjük és a kettőt jól összedolgozzuk. A krémet két részre osztjuk, felét a két lap közé tesszük, felét a második lapra kenjük.

A krémre helyezzük a piskótatallérokat, melyeket a gőz fölött megolvasztott csokoládéval meglocsolunk.

Sodrott rétes

Hozzávalók

30 dkg sima liszt,
pici só,
1 egész tojás,
1 pohár tejföl,
Rátét

10 dkg liszt
10 dkg zsír vagy sütőmargarin
Elkészítése


A hozzávalókat összedolgozzuk. Fél centi vastagra kisodorjuk nyújtófával. – a 10 dkg lisztet kikeverjük a 10 dkg langyos zsírral – majd ezzel a masszával megkenjük a kinyújtott tésztát. A hosszanti szélétől feltekerjük, mint a beiglit és a hűtőbe tesszük, (el is maradhat), hogy megdermedjen benne a zsír vagy a sütőmargarin.

A tekercset 4 részre vágjuk és egyenként vékony lappá nyújtjuk. Közepére tesszük a tölteléket, tejföllel meglocsoljuk és feltekerjük.

Kizsírozott, lisztezett tepsibe rakjuk, tetejét olajjal és tejföllel megkenjük. A sütőt felmelegítjük 180 fokra (légkeverés), és kb 30-35 perc alatt aranysárgára sütjük.

Bármivel tölthetjük. Túrós mazsolás, darás meggyes, stb
Nagyon egyszerű és gyors. Kezdő háziasszonyoknak is ajánlom, sikerrel járnak.



Nagyon finom! Kicsit macerás de megéri elkészíteni.Bevallom én az unokámtól tanultam aki szakácsnak tanul.

ANGYALKÁK GESZTENYÉS GYÜMÖLCSKALÁCSA



A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd lassan hozzáadagoljuk a tojást (a tojást úgy csorgassuk a vajhoz amilyen
ütemben az felveszi).
Fakanállal hozzáadjuk a lisztet és a kockára vágott gyümölcsöket. Kivajazott lisztezett formába töltjük, 180 °C -os sütôben
egy óráig sütjük.
Sütés után a formában hagyjuk kihûlni. Kihûlés után vékonyan átvonhatjuk vajjal, majd megszórjuk porcukorral, de
átvonhatjuk csokoládéval is.
Tálaláskor gyümölcsmártást kínálhatunk hozzá.

Hozzávalók

10 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 db tojás
10 dkg liszt
10 dkg cukrozott vegyes
gyümölcs
10 dkg aszalt szilva
10 dkg aszalt sárgabarack
10 dkg fôtt, darabolt
gesztenye


Én gesztenye masszából tettem bele kávéskanállal mivel nem volt gesztenyém.

Klasszikus sült pulyka

Nemcsak az amerikai Hálaadásra szokás sült pulykát készíteni, nálunk is nagyon népszerű ez az ízletes szárnyashús.

Hozzávalók:

- egy 5-6 kilós pulyka, belsőségek nélkül, bőrét jól megpucolva
- fél csokor petrezselyemzöld
- 4 kis sárgarépa, hosszában negyedekbe vágva
- 2 szár zeller csíkokra vágva
- 2 közepes vöröshagyma
- 6 evőkanál olívaolaj
- só, bors
- 1 csésze tyúkhúsleves

Elkészítése:

1. Melegítsük a sütőt 220°C-ra. A pulykát töröljük szárazra papírtörlővel. Helyezzük a szárnyakat a test alá. Helyezzük a rozmaringot és a petrezselymet a pulyka belsejébe. Helyezzük a sárgarépát, zellert, hagymát a fém tepsibe. Tegyük a pulykát egy rácsra és tegyük a zöldségek tetejére. kenjük be a pulyka bőrét az olajjal.

2. Dörzsöljük be a pulykát sóval, borssal. Süssük a pulykát lefedetlenül 30-45 percig, amíg megbarnul. Adjuk hozzá a levest. Fedjük le a pulykát lazán fóliával. Csökkentsük a hőmérsékletét 180°C-ra. Süssük kb 2 órát. Hagyjuk, hogy a pulyka pihenjen legalább 30 percet tálalás előtt. Tálaljuk a zöldségekkel és locsoljuk meg a pecsenyelével.




Megjegyzés! Lehet egy szép nagy csirkéből is készíteni ha kevesebb a vendég.

Bajor sertésszelet


Hozzávalók:

5 szelet sertéstarja (lehet csontos is, mert úgy finomabb)
20 dkg angolszalonna
10 dkg vaj
1 dl fehérbor
1 pohár tejföl
1 kg burgonya

Elkészítés:

A húst megsózzuk, a vajon mindkét oldalát átsütjük. A szalonnát apró kockákra vágjuk, kisütjük, majd felengedjük a borral, végül belekeverjük a tejfölt.

A vajjal, melyben a húst sütöttük, kikenünk egy nagyobb jénai tálat, vagy tepsit, és ebbe félig egymásra csúsztatva lerakjuk a hússzeleteket. A szalonnapörcöket szűrőkanállal kiszedjük, egyenletesen elosztjuk a húson.

A burgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk, a hús mellé elterítjük a tálban. Megsózzuk, és a maradék vajjal meglocsoljuk. A tejfölös-boros szósszal meglocsoljuk a húst és a burgonyát is.

Fóliával letakarjuk az edényt, forró sütőben megsütjük. Amikor a hús már puha, megsült, akkor levesszük a fóliát, a sütőbe visszatéve még átsütjük. Tálaláskor a burgonyát megszórjuk apróra vágott petrezselyemzöldjével.